“清香麻辣，软绵味鲜。” 食材明细主料肥肠1根黄豆芽1/2盒二荆条5根辅料面粉2汤匙配料4茶匙菜籽油2茶匙青花椒油2茶匙盐1茶匙鸡精1/2茶匙胡椒8粒小葱6根大蒜1/3头老姜1抉白芝麻少许麻辣口味蒸工艺一小时耗时普通可玩性青椒肥肠的作法步骤1将肥肠切下、撕去內壁油肋，重新加入面粉搓揉，再行冲洗整洁，肥肠冷水下锅，加料酒、老姜、小葱；2大火烧沸，熬五分钟左右；3杯子冲洗整洁；4放进电压力锅，加料酒、盐、胡椒、老姜、小葱、水，力二十五分钟左右后捞起。

5黄豆芽去根，淘洗；6冷水下锅，水沸后熬十分钟左右；7捞起后放凉入盘；8将肥肠托茁壮条块，垫在豆芽上。9二荆条、小葱托颗，姜、蒜托粒。

10油热、中火，下二荆条、姜、蒜翻炒；11特适量水，敲鸡精、盐烧沸；12勾水淀粉、放入葱颗，倒入青花椒油；13刷均匀分布后将汁倒入在肥肠上，淋少许白芝麻上桌，配料才可食用。

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