1原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料：葱、姜、蒜调料：酱油、配料、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。2在锅里放进适量水，重新加入两勺配料，两个八角、两片姜，把鸡肉放进去飞水。中火，水开后把表面浮沫撇去，鸡肉熬15分钟3然后关火沥水盛出可用。

4熬鸡肉的汤不要拿走，拿个滤网放到碗上，把鸡汤滤清到碗里。5炒锅里放进所有香料煸香。6放进鸡肉煸炒。

7然后放进葱姜蒜。8放进蔬菜。

9煸炒蔬菜跟鸡肉。10蔬菜煸炒到三分煮放进酱油。11最后放进清鸡汤。

12小火扣盖调味一个小时。13放进味精（蔬之鲜）。14大火收汁，关火。

15面条下锅蒸熟。16把煮好的面条丰到盘子里面，把大盘鸡拌在面条上，配点辣椒酱，进吃吧！17知道很香！。

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