专门从事餐饮服务活动的单位和个人，应该向食品药品监督管理部门提出申请，经审查合乎许可条件的，食品药品监督管理部门授予《餐饮服务许可证)。　　　　申请人餐饮服务许可证不应不具备以下基本条件：　　　　(1)具备与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处置和食品加工、储存等场所，维持该场所环境干净，并与剧毒场所以及其他污染源维持规定的距离。　　　　(2)具备与制作供应的食品品种、数琶相适应的经营设备或者设施，有适当的消毒、沐浴、盆浸、通风、灯光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗净以及处置废水、存放在垃圾和废弃物的设备或者设施。　　　　(3)具备合理的布局和工艺流程，避免待加工食品与必要人口食品、原料与成品交叉污染，防止食品认识有毒物、污秽物。

　　　　(4)具备经食品安全培训、合乎涉及条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的确保食品安全的规章制度。　　　　(5〕法律、法规、规章和标准规定的有关拒绝。

　　　　餐饮服务食品安全管理人员的条件和食品安全培训的有关规范由国家食品药品监督管理部门制订。

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